Skrivet av: La Casa Vola | 21 maj 2010

Vad gör vinbonden?

Nyfiken på vad som händer med vinrankorna under året? Hur gör man egentligen vin? Här en sammanfattning:

JANUARI, FEBRUARI
Vinrankorna beskärs. Oftast lämnar man bara en eller två kvistar per vinstock.
Anledningen till beskärningen är att skapa en lagom mängd knoppar
som stocken ska orka att bära fram till druvor.

MARS
Vinstockarna börjar vakna. Jorden i vingården bearbetas.

APRIL
Utgångna, döda vinstockar tas bort och ersätts med nya.

MAJ, JUNI
En intensiv period. Rankorna har nu börjat växa på allvar och måste fortlöpande bindas upp och beskäras.
Vinrankan är en högförädlad växt som har många fi ender, bland annat mjöldagg och dess släkting oidium.
Därför besprutas de i omgångar med besprutningsmedel som består av kopparsulfat, släckt kalk och vatten.
De sprutas också med svavelpulver.

JULI, AUGUSTI
Fortsatt uppbindning av rankorna. Nu beskärs de också så att solen kommer åt och druvorna kan utvecklas
optimalt. Beskärningen är en balansgång som ställer stora krav på vinodlarens erfarenhet; han får inte ta bort så mycket av bladverket att rankorna tappar växtkraft.
SEPTEMBER, OKTOBER
Skördetid. Den som gör eget vin går igenom utrustningen i cantinan, där vinet tillverkas, så att allt är klart när
skörden bärgas. Ska druvorna säljas gör man upp om leveranserna.

I andra halvan av september börjar vissa druvor skördas, andra är klara i början av oktober. Druvorna är
mogna och som mest värdefulla bara under några veckor och det är därför en hektisk tid i vindistrikten. Tillresande
vinplockare erbjuder sina tjänster och vinbonden mobiliserar familj och vänner i det viktiga arbetet. Vinskörd
är ett helt manuellt arbete som utförs med sekatör och plastbackar.

NOVEMBER, DECEMBER
En lugn period i vingården.

La Casa Vola Moscato Maj 2010

Advertisements

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Kategorier

%d bloggare gillar detta: